የዊስኪ ብርጭቆ ኤሪሞን የተነደፈው ለዊስኪ አፍቃሪው የመጨረሻው የቅምሻ መስታወት ሆኖ ነው፣እዚያም እያንዳንዱ ንጥረ ነገር ጠጪው ውስኪውን እንዲቀምስ እና አፍንጫውን እንዲይዝ ለማድረግ በጥንቃቄ የተፀነሰ ነው። ግንድ-አልባው ንድፍ ጠጪው መስታወቱን ወደ አፍንጫው በተሻለ ቁጥጥር እንዲያመጣ ያስችለዋል እና ወፍራም መሠረት በእጅ እና በመስታወት መካከል ያለው ግንኙነት በዊስኪው የሙቀት መጠን ላይ ምንም ተጽእኖ እንደሌለው ያረጋግጣል። ቮርቴክስ ፖይንት፣ አምፑል እና ቺካን አንድ ላይ ተሰባስበው የኤታኖል ትነትን ለማስወገድ ጠጪው በአስርተ አመታት ጊዜ፣ በዕደ-ጥበብ እና በችሎታ ያዳበረውን እያንዳንዱን ጣዕም እና መዓዛ መለየት ይችላል።

የፕሮጀክት ስም : The Érimón, ንድፍ አውጪዎች ስም : Tiago Russo, የደንበኛ ስም : The Craft Irish Whiskey Co..