የሱሺ ምግብ ቤት ካኒዙሺ ካቶ በጃፓን ሆካይዶ፣ ኒሴኮ የሚገኝ የሱሺ ምግብ ቤት ነው። ይህ ምግብ ቤት በበረዶ ሪዞርት ውስጥ ለሚገኙ ዓለም አቀፍ ጎብኝዎች ሱሺ፣ ክራብ እና የጃፓን ምግብ ያቀርባል። ዲዛይኑ ከአይኑ ንድፎች፣ ከጃፓን መቅደሶች እና ከዮተይ ተራራ ቅርጽ ተመስጦ የተቀዳ ነው። በሁሉም ቦታ የአካባቢው እንጨት ጥቅም ላይ ውሏል፣ የጣሪያው መዋቅር ከአካባቢው ዝግባ የተሠራ ሲሆን፣ ካውንተሩ ደግሞ ባህላዊ የመቅደስ የእንጨት ሥራ ጥበብን በመጠቀም ከጠንካራ የጃፓን ሳይፕረስ ተሠርቷል። የተለሰነ መተላለፊያ መንገድ የካማኩራ የበረዶ ጎጆን የሚያስታውስ ሲሆን፣ የግል ክፍሉ ጣሪያ እና ግድግዳ ክፍልፋዮች በወርቅ ፎይል ተሸፍነዋል። በመግቢያው ላይ የሚገኝ ባር እንግዶች በሚጠባበቁበት ጊዜ መጠጦችን እንዲያጣጥሙ ያስችላቸዋል።

የፕሮጀክት ስም : Kanizushi Kato, ንድፍ አውጪዎች ስም : Takahiro Todoroki, የደንበኛ ስም : Kitagunikaranookurimono Inc..